Recupero di rifiuti e sottoprodotti alimentari

Questo libro analizza in modo approfondito le numerose applicazioni e strategie per il recupero dei rifiuti agroalimentari, basandosi su esempi concreti. Esplora soluzioni come l'alimentazione animale, il compostaggio e il recupero di sottoprodotti da industrie chiave come quella lattiero-casearia, dello zucchero e della lavorazione dei datteri. Ogni capitolo fornisce un'analisi dettagliata delle tecniche utilizzate, dei loro benefici economici e ambientali e delle sfide da superare per una loro efficace applicazione. Combinando casi di studio e approcci pratici, questo libro evidenzia il potenziale dei rifiuti come risorsa preziosa, promuovendo un'economia circolare e una gestione sostenibile delle filiere agroalimentari.

Pagina's: 76, Paperback, Edizioni Sapienza