Réussir Dans La Pâtisserie

La pâtisserie fait rêver : entre les gâteaux joliment décorés, les parfums sucrés qui embaument la maison et les sourires qu'un dessert peut provoquer, cette passion rassemble. Mais trop souvent, elle reste confinée à la sphère privée. On prépare des douceurs pour les proches, on reçoit des compliments... sans jamais imaginer en vivre. Pourquoi ? Parce qu'on pense qu'il faut une grande cuisine, un diplôme, beaucoup d'argent ou un local professionnel. Ce livre est là pour déconstruire ces idées."Réussir dans la Pâtisserie" est un guide pratique, clair et motivant pour celles et ceux qui rêvent de transformer leur amour du sucré en activité professionnelle. Il s'adresse en particulier à un public jeune, souvent autodidacte, qui veut apprendre les bases, progresser et lancer un projet, même à petite échelle, depuis chez soi.

Pagina's: 112, Paperback, Éditions universitaires européennes