Riconoscimento dell'apprendimento esperienziale pregresso nelle arti culinarie

APEL è l'acronimo di Accreditation of Prior Experiential Learning (Riconoscimento dell'apprendimento esperienziale pregresso). Si tratta di un processo attraverso il quale determinati apprendimenti esperienziali e "non certificati" ottengono un riconoscimento o un valore accademico. Molto spesso il valore accademico è espresso in termini di Sistema europeo di trasferimento dei crediti (ECTS), come nel caso del Dublin Institute of Technology, ma può anche verificarsi al di fuori di un quadro di crediti accademici. In questo caso, l'AP(E)L viene utilizzato per ottenere l'esenzione da programmi specifici. L'apprendimento esperienziale comprende conoscenze, abilità e competenze acquisite principalmente attraverso l'esperienza di vita e, nel contesto di questa ricerca, soprattutto sul posto di lavoro. Esistono molti acronimi per APEL. Spesso è strettamente associato e talvolta incluso nell'APL, che è l'Accreditamento dell'apprendimento precedente, e nell'RPL, il Riconoscimento dell'apprendimento precedente, sia certificato che non certificato. Indipendentemente dalla sua natura non formale, informale, formale o incidentale, si ritiene che abbia il potenziale per essere "riconosciuto" e gli venga attribuito un valore in relazione alle qualifiche e all'apprendimento formali (Harris, 1997; Murphy, 2009).

Pagina's: 120, Paperback, Edizioni Sapienza