Saberes Dos Sabores

Wissen über Aromen: Essen und kulturelle Identität im Sertanejo. Essen kann als ein Werkzeug verstanden werden, das die kulturelle Genese eines Volkes offenbart. Durch das Essen lernen wir historische, wirtschaftliche, geografische und soziale Fragmente kennen, die in der Lage sind, das Imaginäre und die kollektiven Manifestationen der kulturellen Systeme zu formen. Die historische Formierung, die Rolle des Gedächtnisses bei der Bewahrung von Traditionen und die Verbindungen zur Postmoderne sind Gegenstand dieser Arbeit. Das Buch befasst sich auch mit Stereotypen und dem Nicht-Ort der Sertanejo: ihr Problem der Zugehörigkeit in der kulturellen Darstellung Bahias.