Sabzi

Sabzi is een verzameling van meer dan 80 makkelijke, plantaardiggerichte recepten die de smaken van mediterrane, Midden-Oosterse en Zuid-Aziatische keukens vieren. Geschreven door Yasmin Khan, een bekroonde auteur wiens reizen en thuiskeuken haar kookwerk beïnvloeden, biedt dit boek vegetarische en veganistische gerechten die zowel voedzaam als smaakvol zijn. De titel verwijst naar het Perzische woord voor ‘kruiden’, en de recepten zetten levendige groenten op het hart van de maaltijd. Sabzi nodigt thuisreizigers uit om te experimenteren met kleurrijke salades, geurige soepen, mezze en voedzame hoofdgerechten, geïnspireerd door werelden die Yasmin heeft verkend en haar eigen familie en vrienden thuis kookt. Het boek levert een boodschappenlijstje voor de plantaardige keuken en stimuleert maaltijden die goed zijn voor de gezondheid van mens en planeet, terwijl het mensen verbindt met traditionele voedselculturen. Met 248 pagina’s, eerste editie en hardcover, biedt Sabzi een kleurrijke kijk op hoe planten ons leven kunnen verrijken.

Belangrijkste kenmerken

• 80+ recepten
• vegetarisch en veganistisch
• plant-forward focus
• geïnspireerd door reizen
• Mediterranean, Middle Eastern & South Asian smaken