Vergelijk aanbieders (1)
Sorteren op:
Winkels met andere maten
Kaliumcitraat wordt gebruikt als voedingsadditief met de code E332. Het wordt voornamelijk ingezet als zuurteregelaar, emulgator en stabilisator. De dosering hangt af van het type voedingsmiddel en het specifieke gebruik. Hieronder enkele algemene richtlijnen: Dranken Typische dosering: 0,01% - 0,05% (100-500 mg/l). Conserven en sauzen Typische dosering: 0,05% - 0,2%. IJs en diepvriesproducten Typische dosering: 0,05% - 0,2%. Kaas en zuivelproducten Typische dosering: 0,05% - 0,3%. Bakkerijproducten en desserts Typische dosering: 0,1% - 0,5% van het totale gewicht.