SaporePuro Pectine Jaune 100 g Natuurlijk Geleermiddel met Hoge Bindkracht voor Jam en Gelei GLUTENVRIJ

🌿 NATUURLIJK GELEERMIDDEL – Jaune pectine met hoog methoxylgehalte (56–62%), ideaal voor jam, gelei, marmelade en vruchtenpasta. 🧪 TRAGE EN STABIELE GELEERVORMING – Dankzij vertraagde zouten zorgt het voor een gelijkmatige geleervorming en maakt het stevige, compacte of elastische gels mogelijk. 📏 OPTIMAAL GEBRUIK – Werkt in zure omgevingen met een hoog suikergehalte (> 55%) en een pH tussen 3,0 en 3,6; aanbevolen dosering 0,5% tot 2,5% afhankelijk van de bereiding. 🚫 GLUTENVRIJ – Perfect voor recepten die geschikt zijn voor iedereen, ook voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. 💧 OPLOSBAARHEID EN ACTIVATIE – Begint op te lossen bij 65 °C en bereikt zijn volledige geleeractiviteit rond 85 °C, wat een homogene verdeling garandeert. 🌱 Thermoreversibel en Natuurlijk – Kan opnieuw worden verhit en gebruikt zonder kwaliteitsverlies; rijk aan vezels (≈85%), arm aan vet en eiwit, van nature glutenvrij. ⚖️ Aanbevolen Dosering – Gebruik tussen 0,8% en 1,6%, afhankelijk van het type bereiding en de gewenste consistentie.