Scran: Modern Scottish Food Inspired by Tradition

Scran is een nieuwe verzameling van meer dan 100 nostalgische en traditionele Schotse recepten, gezien door een moderne lens. De collectie komt van Ali Stoner (ook bekend als @rovinghaggis) en bevat oude favorieten, klassieke banketrecepten en vernieuwende creaties die geïnspireerd zijn door Schotland, haar landschappen en haar tradities. Het boek belooft warmte en authenticiteit op elke pagina, met voorbeelden zoals een Whisky Chive Hollandaise bij Eggs Benedict, en zoetekauwklassiekers als Millionaire shortbread en Tablet. Met 224 pagina’s biedt het hardcover-werk een rijkdom aan Schotse culinaire erfgoed en hedendaagse interpretaties die zowel reizigers als thuiskoks uitnodigen om de smaken van Schotland zelf te beleven.

Inhoud en kenmerken

• Meer dan 100 nostalgische, traditionele recepten
• Moderne invulling door Ali Stoner
• Voorbeelden: Scottish Eggs Benedict met Whisky Chive Hollandaise
• Andere favorieten: Millionaire shortbread, Peppermint slice
• Tablet, Macaroni pie en meer, geïnspireerd door Schotland