Séchage, aération et stockage des produits agricoles: I. Psychrométrie

La psychrométrie est un domaine vaste, où les conditions environnementales peuvent être traitées de différentes manières. Ici, elle est présentée comme un outil permettant de sécher, d'aérer et de stocker les produits agricoles de manière économique. Il ne suffit pas de connaître la quantité d'air utilisée, mais aussi ses caractéristiques, afin de déterminer si elle peut être utilisée telle quelle, s'il est plus avantageux de la réchauffer ou même de la mélanger à un autre type d'air. Le séchage des produits agricoles peut consommer de grandes quantités d'énergie, en particulier lorsque l'air est réchauffé. Le séchage de ces produits à l'air naturel est un art peu connu au Brésil. C'est pourquoi, avant de se consacrer au séchage proprement dit, il faut savoir gérer l'air avec différentes caractéristiques, tout en connaissant la quantité la plus recommandée pour mener à bien des activités économiques. Il y a toujours quelques doutes : faut-il chauffer l'air ? À quelle température ? Pourquoi ne pas l'utiliser dans ses conditions naturelles ?

Pagina's: 60, Paperback, Editions Notre Savoir