Shanxi Azijn 16,9 Fl Oz (500 Ml), 5 Jaar Gerijpt, Natuurlijk Gefermenteerd, Rijp Gerijpt Chinese Zwarte Rijstazijn, Oud Vakmanschap

Shanxi Gerijpte Azijn wordt gemaakt van sorghum, gerst, erwten en andere granen door middel van stomen, fermenteren, roken, gieten en drogen. Het is een van de "vier beroemde azijnen" van China. De geschiedenis van de Shanxi gerijpte azijn gaat meer dan 3000 jaar terug. De azijn is vooral beroemd om zijn vijf kenmerken: kleur, aroma, alcohol, concentratie en zuurgraad. Shanxi gerijpte azijn is rijk aan aminozuren, organische zuren, suikers, vitaminen en zouten, vergeleken met andere azijnsoorten. In China is Shanxi synoniem geworden met gerijpte azijn. Noem gerijpte azijn in China, en je hebt het ongetwijfeld over de Shanxi-bevolking. Gerijpte Shanxi azijn stimuleert niet alleen de eetlust, bevordert de spijsvertering en verbetert de bloedsomloop, maar moderne analytische technieken hebben ook antioxiderende en anti-aging eigenschappen aan het licht gebracht, de bloedsuikerspiegel verlaagd en de opname van mineralen bevorderd. Oude Shanxi-azijn kan niet alleen als vervanger van balsamicoazijn worden gebruikt, maar is in marinades zelfs effectiever dan rode wijnazijn en appelazijn.