S�curit� sanitaire des aliments

Ce document met en évidence l'évolution du consommateur, devenu un acteur central de la régulation des marchés et de la gouvernance alimentaire, disposant de droits mais aussi de devoirs en faveur d'une consommation responsable.Il souligne l'importance de la sécurité alimentaire, fondée sur une approche intégrée de toute la chaîne (nutrition, sécurité sanitaire, zoosanitaire et phytosanitaire), tout en mettant en lumière les risques liés aux contaminations, aux fraudes et aux insuffisances de contrôle.Dans le contexte du Burkina Faso, il insiste sur la nécessité de renforcer les systèmes de contrôle, les politiques publiques et l'implication des organisations de consommateurs, notamment la Ligue des consommateurs du Burkina.Enfin, le document appelle à une gouvernance alimentaire inclusive reposant sur une responsabilité partagée entre l'État, les producteurs et les consommateurs pour garantir une alimentation saine, sûre et durable.

Pagina's: 56, Paperback, Éditions universitaires européennes