Smaken van Overijssel

Smaken van Overijssel neemt je mee op een culinaire reis door de provincie. Het boek laat zien hoe streek, sfeer en vakmanschap samenkomen in keukens en bij verhalen achter elk gerecht. Je ontmoet chefs, ondernemers en teams die koken met passie, vanuit hun eigen omgeving en verhaal. Naast proeven staat de beleving centraal: de sfeer in het restaurant en de keuzes die kwaliteit laten spreken. Blader, lees en laat je verrassen door de gedachten en gevoelens achter de gerechten, door ontmoetingen met sommeliers die balans brengen met wijn en door ondernemers die met vurige passie hun ideeën neerzetten. De smaak van Overijssel begint bij een goed verhaal en eindigt misschien wel bij jou aan tafel.

Inhoud en aanpak

De aanpak van Smaken van Overijssel draait om meer dan smaak alleen: het laat zien hoe mensen achter het fornuis het verhaal van de streek dragen en welke keuzes bijdragen aan kwaliteit. Het boek nodigt uit om mee te kijken in de keukens van Overijssel en kennis te maken met chefs die met losse ingrediënten smaakvolle gerechten maken, sommeliers die wijnen kiezen voor balans, en ondernemers die hun bedrijven vanuit een persoonlijke visie vormgeven.

Uitgave

• Eerste editie, hardcover