Soja Lecithine 250 gram

Lecithine - Krachtige soja lecithine van superieure kwaliteit. Je hebt slechts een kleine hoeveelheid nodig voor perfecte resultaten. Favoriet bij Europese topchefs en cocktailmakers! Toepassing - Voor stabiele schuimen & perfecte emulsies. Voorkom scheiding van olie en vloeistof, verbeter textuur in chocolade en deeg en creëer luchtige sauzen, soepen en stabiele schuimen. Gebruik - Gebruik 5-10 gram soja lecithine per liter vloeistof en mix met een staafmixer voor luchtig schuim. Ideaal als emulgator, stabilisator en conserveermiddel in de moleculaire keuken. Specificaties - Geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij, non-GMO. Droog, donker en koel bewaren, uit de buurt van zonlicht. Na openen binnen 6 maanden gebruiken. Vermijd contact met vocht en licht. Special Ingredients Europe - Met ons assortiment voedingsingrediënten helpen we professionele koks, thuiskoks, restaurants, voedselproducenten, cocktailbars, bakkerijen en vele anderen om spannende en innovatieve recepten te bereiden die Michelin ster waardig zijn.