Sostenibilità nelle industrie di lavorazione della carne bovina

Questo lavoro contribuisce al tema della sostenibilità identificando le azioni sostenibili e verificando come vengono sviluppate dall'industria di lavorazione della carne bovina esportatrice del Mato Grosso do Sul, Brasile. L'analisi della dimensione sociale ha permesso di osservare che esiste una tendenza delle aziende intervistate con migliori prestazioni economiche a investire maggiormente in strategie che coinvolgono direttamente i dipendenti con benefici e formazione professionale, e la società con programmi per la valorizzazione della diversità e la partecipazione dell'azienda alla comunità circostante. Tuttavia, altri componenti importanti della dimensione sociale, come il monitoraggio dell'indice di soddisfazione dei dipendenti e le certificazioni delle norme sulla sicurezza sul lavoro e la responsabilità sociale, non fanno parte delle attuali strategie delle industrie oggetto dell'indagine. Per quanto riguarda la questione ambientale, si è osservato che la legislazione del settore è rispettata dalle industrie oggetto dell'indagine, indipendentemente dalla loro situazione economica o sociale. Nella dimensione economica, si è osservato che le industrie frigorifere oggetto dell'indagine presentano una situazione finanziaria stabile.