Special Ingredients Calciumlactaat en natriumalginaat, 2 x 100 g, moleculaire gastronomieset voor sferisering omgekeerde bolvorming, geschikt veganisten, vegetariërs, glutenvrij

Combinatie - Ontdek de magie van moleculaire keuken met calciumlactaat en natriumalginaat. Samen veranderen ze elke vloeistof in eetbare parels. Geprezen door grote Europese chefs en cocktailbars! Calcium Lactaat - Ons calciumlactaat is een hoogwaardig ingrediënt, afgeleid van melkzuur. Ideaal voor het maken van kaviaar, parels, vloeibare spaghetti of eetbare balletjes door middel van sferificatie. Ook apart verkrijgbaar. Natriumalginaat - Ons natriumalginaat is een krachtige geleermiddel voor het verkrijgen van soepele, stevige en hittebestendige gels, evenals schuimen. Het werkt ook als verdikkingsmiddel, emulgator en textuurmiddel. Ook apart verkrijgbaar op Amazon. Specificaties: geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij, GGO-vrij. Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren. Binnen 6 maanden na het openen te gebruiken. Special Ingredients Europa - Wij ontwikkelen ingrediënten van de hoogste kwaliteit voor koks, bakkers, mixologen en keukenliefhebbers. Dankzij onze expertise creëren ze innovatieve en Michelin-sterrenwaardige recepten.