Spilled: Stories and Recipes from Natural Winemakers

Een boek dat de wereld van natuurlijke wijn verkent door een insider’s tour langs de wineries en de keukens van de boerderijen van invloedrijke wijnmakers van deze tijd. Natuurlijke wijn wordt geboren uit permacultuur en biologische landbouw, met minimale tussenkomst zodat de unieke smaak van de druiven en het land waar ze vandaan komen centraal staan. Het boek profileert de sterren van de natuurlijke wijnwereld en biedt een authentiek beeld van hun technieken en creativiteit, inclusief de maaltijden die zij thuis maken na een lange werkdag in de wijnberg. Daarnaast worden belangrijke wijnregio’s in Frankrijk en Italië verkend, met kenmerken per regio en daarna de wijnen van individuele producenten. Met kunstzinnige foto’s van het productieproces, favoriete recepten van elke wijnmaker en essays over wijnmaaktechnieken, is dit een must voor liefhebbers van wijn.

Het boek geeft bovendien een kijkje in het cultureel spectrum van de natuurlijke wijn en de relatie tussen de wijnmaak en de manier van leven van de makers, inclusief inzichten in hun aanpak en creatieve proces. Het is een visueel en informatief overzicht van wat natuurlijke wijn vandaag de dag inspireert en onderscheidt.

Kenmerken

• 240 pagina’s
• Eerste editie
• Hardcover
• Uitgegeven door Rizzoli International Publications
• Foto’s van het productieproces
• Recepten van wijnmakers

• Essays over wijnmaaktechnieken