Spoczynek ziemniaków, kie¿kowanie i tuberyzacja

Spoczynek jest jednym z aspektów fizjologicznego wieku bulwy, który rozpoczyna si¿ wraz z inicjacj¿ bulwy ziemniaka. Podczas spoczynku zachodz¿ procesy proteomiczne i fizjologiczne, ale nie prowadz¿ one do natychmiastowych zmian morfologicznych. Procesy te maj¿ jednak znaczenie dla liczby kie¿ków powstaj¿cych po zako¿czeniu spoczynku oraz dla tempa wzrostu bulwy nasiennej. W niniejszym przegl¿dzie sugeruje si¿, ¿e faza spoczynku jest z¿o¿onym procesem, który zale¿y g¿ównie od uwarunkowä genetycznych, stadium rozwoju bulwy, warunków ¿rodowiskowych i warunków uprawy podczas wzrostu i przechowywania bulw, a tak¿e od bulwy macierzystej. Ponadto temperatura, wilgotno¿¿, zaopatrzenie w wod¿, a tak¿e fotoperiod podczas wzrostu ro¿lin s¿ wänymi czynnikami ¿rodowiskowymi reguluj¿cymi kie¿kowanie bulw ziemniaka. Temperatura przechowywania i sk¿ad gazu reguluj¿ przerwanie spoczynku. Do przerwania spoczynku ziemniaków stosuje si¿ wiele ¿rodków chemicznych. Regulacja hormonalna poprzez endogenne i egzogenne fitohormony ma zasadnicze znaczenie w kontrolowaniu spoczynku, kie¿kowania i bulwienia ziemniaków.