Stato nutrizionale. Rischio cardiovascolare. Attività fisica nelle scuole: Il percorso inverso del mondo moderno

Nel campo dell'educazione fisica si è parlato molto dello stato nutrizionale, dell'attività fisica e della salute nella popolazione degli adolescenti in età scolare. Alcuni decenni fa si è verificato il fenomeno denominato transizione nutrizionale, con un'inversione nella composizione corporea a tutte le età, e in modo crescente tra gli adolescenti in età scolare. La predominanza della carenza nutrizionale è stata gradualmente sostituita dall'eccesso. Parallelamente all'inversione dello stato nutrizionale, si sono osservati anche cambiamenti nel profilo epidemiologico delle malattie associate a questa condizione. Le carenze nutrizionali hanno dato origine a malattie infettive, ma le malattie croniche non trasmissibili sono fortemente associate al sovrappeso e all'obesità presenti nel mondo moderno. La comodità del mondo moderno sta portando gli adolescenti alla sedentarietà a causa della riduzione dell'attività fisica e all'eccesso di cibo di bassa qualità, scatenando epidemie di disturbi metabolici e altre patologie. In quest'opera, Maricélia dos Santos Oliveira, Cláudia Maria da Silva Vieira e Mara Jordana Magalhães Costa realizzano un compendio sull'argomento, arricchito da una ricerca condotta su adolescenti in età scolare.