Superando os desafios do descascamento da mandioca na Nigéria

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma cultura muito comum na Nigéria devido à sua importância económica. A Nigéria é o maior produtor de mandioca da África. É possível ganhar muito dinheiro com a mandioca, proporcionando divisas ao país através da exportação dos seus produtos. A mandioca é um tipo de cultura que, se não for processada dentro de 2 a 3 dias após a colheita, começa a deteriorar-se. O descascamento da mandioca tem sido um grande obstáculo na indústria de processamento da mandioca na Nigéria, reduzindo assim a quantidade de mandioca destinada a ser processada em produtos acabados por dia para atender à quantidade necessária para exportação. Este estudo tem como objetivo mostrar os vários esforços feitos por indivíduos, instituições e outros órgãos para fornecer várias soluções para o descascamento da mandioca na Nigéria.

Pagina's: 60, Paperback, Edições Nosso Conhecimento