Sustentabilidade na indústria avícola: Um estudo de caso exploratório da Alemanha e Tailândia

As indústrias avícolas da Tailândia e da Alemanha enfrentam diferentes circunstâncias agro-ecológicas e socioeconómicas, bem como uma variedade de políticas regionais e nacionais em matéria de sustentabilidade na produção avícola. Os resultados mostraram que as questões sociais, de bem-estar animal e económicas dominam o debate atual sobre a produção sustentável de aves de capoeira. A utilização de antibióticos na produção de aves de capoeira, o abate de pintos machos e o papel dos retalhistas de alimentos são considerados altamente preocupantes pelos peritos alemães, enquanto os peritos tailandeses consideraram o surto de gripe aviária e outras doenças altamente infecciosas, o controlo de doenças nos países vizinhos, a utilização de antibióticos na produção de aves de capoeira, a contaminação da carne e dos ovos com microrganismos zoonóticos e as normas para os produtos de aves de capoeira estabelecidas pelos parceiros de importação como as questões mais preocupantes. As empresas avícolas alemãs utilizaram principalmente estratégias reactivas para melhorar a sustentabilidade em resposta à pressão exercida pelas ONG e pelos grupos de proteção dos animais. Na Tailândia, as empresas avícolas adoptaram proactivamente estratégias para melhorar os seus sistemas de produção devido à falta de ONG e de grupos de proteção dos animais activos neste sector.