Suszenie, wentylacja i przechowywanie produktów rolnych: I. Psychrometria

Psychrometria to szeroka dziedzina, w której mo¿na traktowä warunki ¿rodowiskowe na ró¿ne sposoby. Tutaj przedstawiono j¿ jako narz¿dzie do ekonomicznego suszenia, wentylacji i przechowywania produktów rolnych. Nie wystarczy tylko znä ilo¿¿ u¿ywanego powietrza, ale znajomo¿¿ jego w¿äciwo¿ci pozwala zdecydowä, czy mo¿na je wykorzystä w ten sposób, czy te¿ bardziej op¿acalne jest ogrzanie powietrza, a nawet zmieszanie go z innym rodzajem powietrza. Suszenie produktów rolnych mo¿e zu¿ywä du¿e ilo¿ci energii, zw¿aszcza gdy ogrzewa si¿ powietrze. Suszenie tych produktów przy u¿yciu powietrza w jego naturalnych warunkach jest w Brazylii mäo znan¿ sztuk¿. Dlatego przed przyst¿pieniem do samego suszenia nale¿y wiedzie¿, jak obchodzi¿ si¿ z powietrzem o ró¿nych w¿äciwo¿ciach, a tak¿e znä jego zalecan¿ ilo¿¿, aby prowadzi¿ dziäalno¿¿ w sposób ekonomiczny. Zawsze pojawiaj¿ si¿ pewne w¿tpliwo¿ci: czy ogrzewä powietrze? Do jakiej temperatury? Dlaczego nie u¿ywä go w jego naturalnych warunkach?