Sviluppo di un progetto: il caso della commercializzazione cipolla locale

Il Senegal, paese produttore di cipolle, è anche un grande consumatore, la cui produzione non è sufficiente a soddisfare la domanda nazionale. Si tratta di un mercato dominato da operatori relativamente poco organizzati e poco inclini al rischio. Il presente progetto, con un approccio integrato, si giustifica con la volontà di disporre di cipolle di qualità in quantità sufficiente a garantire un rifornimento regolare e permanente dei mercati. L'approccio è piuttosto innovativo in quanto va oltre le attuali pratiche di commercializzazione in vigore in Senegal. L'integrazione verticale consiste nel sostenere e rafforzare la filiera per disporre tempestivamente di un prodotto di qualità. I produttori ricevono assistenza finanziaria e tecnica, mentre la conservazione del prodotto e il suo trasporto verso i mercati sono garantiti. Con la tutela degli interessi dei produttori e l'esigenza di qualità, viene creata una rete di produttori che garantisce l'approvvigionamento regolare dei mercati grazie a un efficiente sistema di conservazione del prodotto. Il business plan, con un margine obiettivo di 100 franchi per kg venduto, assicura la redditività e consente di rimanere nella fascia dei prezzi standard.