Synergie microbienne et potentiel bioactif: Contribution à l'étude de l'activité antibactérienne antioxydante d'un consortium bactéries effet probiotique

Ce travail s'est intéressé à l'étude des propriétés probiotiques des souches isolées à partir des laits fermentés et des milieux hypersalins Tunisien ' Sebkhat ' afin de sélectionner les trois souches à effet probiotique le plus intéressent (antibactérien et antioxydant). En appliquant de la procédure de plan du mélange et l'analyse par le logiciel Minitab, nous avons obtenu la combinaison optimale de trois bactéries pour l'utiliser dans le contrôle des Vibrio pathogènes responsables de lourdes pertes économiques dans le secteur aquacole. Les souches sélectionnées B3, L4 et L11ont une activité antibactérienne contre les différents pathogènes testés. L'étude de l'activité antioxydante a révélé que les souches sélectionnées ont une forte capacité de piégeage des radicaux libres très intéressante. Les tests d'essai in vivo sur une culture axénique d'Artemia ont montré que la protection contre le Vibrio pathogène a été améliorée après l'introduction des souches choisies ainsi que la combinaison optimale dans le milieu de culture d'Artemia.

Pagina's: 88, Paperback, Éditions universitaires européennes