Systèmes Alimentaires Numériques

Les systèmes alimentaires numériques sont au premier plan du défi le plus pressant de l'humanité : nourrir près de dix milliards de personnes d'ici 2050 sur une planète en réchauffement et aux ressources limitées. Ce livre offre un panorama complet et multidisciplinaire de la manière dont les technologies numériques façonnent à nouveau l'agriculture, les chaînes d'approvisionnement, la nutrition et la gouvernance alimentaire au XXIe siècle. Ancré dans des preuves empiriques, des déploiements sur le terrain et des analyses politiques en Asie, en Afrique, en Amérique latine et dans les pays du Nord, l'ouvrage examine le potentiel transformateur de technologies telles que l'Internet des objets (IoT), l'intelligence artificielle (IA), l'apprentissage automatique, la télédétection, la blockchain, les marchés numériques et les technologies financières (FinTech). Il évalue non seulement ce que ces technologies peuvent accomplir, mais aussi leur fonctionnement concret sur le terrain - des petites exploitations agricoles en Inde et en Afrique subsaharienne aux chaînes d'approvisionnement sophistiquées d'Amérique du Nord et d'Europe. Le livre est structuré en quinze chapitres complets qui progressent des concepts fondamentaux aux applications de pointe, défis critiques, cadres de gouvernance et perspectives d'avenir. Chaque chapitre s'appuie sur les recherches évaluées par des pairs les plus récentes.