Szkolne ogrody warzywne

Szkolny ogród warzywny to innowacyjny program nauczania oparty na sadzeniu ogrodu przez dzieci w wieku szkolnym, a nast¿pnie nauce gotowania z wykorzystaniem wyhodowanych przez nie produktów. Program ten uczy uczniów wielu umiej¿tno¿ci ¿yciowych, a tak¿e przekazuje im wiedz¿ na temat od¿ywiania, ¿rodowiska, zrównowäonego rozwoju i niemal wszystkich przedmiotów szkolnych. Naukowcy badali ró¿ne aspekty szkolnych ogrodów warzywnych, ale niewielu z nich skupiäo si¿ na wp¿ywie ogrodów warzywnych na nawyki ¿ywieniowe uczniów, wiedz¿ o ¿rodowisku i praktyki zrównowäonego rozwoju, tak jak ma to miejsce w niniejszym badaniu. Popularno¿¿ programu ogrodów warzywnych w Australii wynika g¿ównie z dziäalno¿ci znanej szefowej kuchni Stephanie Alexander, która zäo¿y¿a fundacj¿ zajmuj¿c¿ si¿ wszystkim, od finansowania po wsparcie programowe dla szkó¿ podstawowych chc¿cych zäo¿y¿ ogród warzywny. W niniejszym raporcie przeanalizowano dwa ogrody szkolne w regionie Northern Rivers w stanie Nowa Po¿udniowa Walia w Australii - Tuntable Creek Public School i Main Arm Upper Public School.