Technologia produkcji proszku z liści moringa

Ksi¿¿ka "Technologia produkcji proszku z li¿ci moringa" zawiera krótkie informacje na temat sposobów wyd¿u¿ania okresu przydatno¿ci do spo¿ycia zielonych warzyw li¿ciastych poprzez ró¿ne metody suszenia i przeksztäcania ich w produkty o warto¿ci dodanej, takie jak proszek. Proszek z li¿ci moringa jest bogatym ¿ród¿em witamin, takich jak witamina A w postaci ß-karotenu, kwas askorbinowy, ryboflawina, kwas foliowy, oraz mineräów, takich jak wap¿, ¿elazo, potas, sód i fosfor. Jako¿¿ produktu po odwodnieniu pod wzgl¿dem wspó¿czynnika rehydratacji, koloru i zachowania smaku mo¿na poprawi¿ poprzez zastosowanie odpowiedniej metody odwodnienia. Ksi¿¿ka zawiera szczegó¿owe opisy ró¿nych warunków suszenia wraz z obróbk¿ wst¿pn¿ oraz zdj¿cia, które podnosz¿ jako¿¿ publikacji. Ksi¿¿ka ta jest bardzo przydatna dla studentów, rolników, przedsi¿biorców i innych badaczy zajmuj¿cych si¿ upraw¿, przetwórstwem i zwi¿kszaniem warto¿ci warzyw.

Pagina's: 88, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza