Technologie biodegradowalnych i konwencjonalnych opakowań z modyfikowaną atmosferą

Bran¿a opakowä dla sektora gastronomicznego i farmaceutycznego na cäym ¿wiecie stoi przed problemem zanieczyszczania ¿rodowiska materiäami opakowaniowymi po zu¿yciu produktów przez konsumentów. Zarówno w krajach rozwini¿tych, jak i rozwijaj¿cych si¿, sektor ¿wie¿ych produktów spo¿ywczych zyskuje coraz wi¿ksz¿ uwag¿ dzi¿ki stosowaniu konwencjonalnych technologii modyfikowanej atmosfery. Jednak ze wzgl¿du na obecne obawy zwi¿zane ze zmianami klimatycznymi, zastosowanie materiäów biodegradowalnych i kompostowalnych do pakowania ¿wie¿ych i przetworzonych produktów jest jeszcze bardziej istotne. Technologia MAP jest stosowana od wielu lat, ale biodegradowalne opakowania MAP s¿ powszechnie stosowane g¿ównie w krajach rozwini¿tych. Niniejsze badanie zawiera dog¿¿bn¿ analiz¿ kompostowalno¿ci materiäów opakowaniowych, a tak¿e zastosowä tych folii w uprawach spo¿ywczych w Afryce. Niniejsza praca b¿dzie przydatna dla sektora ¿wie¿ych produktów i us¿ug gastronomicznych, organizacji badawczych, studentów i podmiotów zajmuj¿cych si¿ towarami ¿atwo psuj¿cymi si¿ oraz przechowywaniem produktów spo¿ywczych w gospodarstwach domowych.

Pagina's: 56, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza