Termostabilna proteaza alkaliczna z bakterii haloalkalifilnych

Enzymy s¿ zwi¿zkami bioaktywnymi, które ciesz¿ si¿ du¿ym zainteresowaniem. Zapotrzebowanie na enzymy mikrobiologiczne w przemy¿le ro¿nie z dnia na dzie¿ ze wzgl¿du na ich zastosowanie w czystych i op¿acalnych procesach biotechnologicznych. Bakteria halotolerancyjna i alkalifilna Kh-30-2 zostäa wyizolowana z zasolonej gleby pustyni Kutch w stanie Gud¿arat. Organizm ten wydzielä szereg enzymów pozakomórkowych, w tym proteaz¿, celulaz¿ i lipaz¿, przy st¿¿eniu NaCl 10% i pH 9. Optymalnie wydzielä proteaz¿ alkaliczn¿ przy st¿¿eniu 0,5% w/v, peptonie i ekstrakcie dro¿d¿owym. Enzym zostä cz¿¿ciowo oczyszczony przez str¿canie siarczanem amonu, uzyskuj¿c 4,84-krotne oczyszczenie i wydajno¿¿ 7,42%. Enzym wykazywä optymaln¿ aktywno¿¿ w temperaturze 60°C i pH 10. Znaczna stabilno¿¿ enzymu w obecno¿ci detergentów i kationów odzwierciedläa jego potencjä jako obiecuj¿cego dodatku do detergentów.