The British Cookbook: authentic home cooking recipes from England, Wales, Scotland, and Northern Ireland

In The British Cookbook nemen Ben Mervis, historicus en culi-schrijver, lezers mee op een smakelijke reis door Engeland, Wales, Schotland en Noord-Ierland. Het boek combineert rijke culturele achtergrond met meer dan 550 authentieke, thuisgerechten. Het biedt een veelzijdige verkenning van regionale en seizoensgebonden Britse keuken, van klassieke favorieten tot minder bekende regionale specialiteiten. Het werk is geschreven als een combinatie van kookboek en geschiedenis, met uitvoerige beschrijvingen van herkomst, duidelijke instructies en nuttige aantekeningen over ingrediënten en technieken. Prachtige fotografie van gerechten en lokale landschappen vervolledigt de beleving, terwijl de inhoudsopgave en hoofdstukindeling gesproken en visueel uitnodigend zijn voor liefhebbers van koken en culinaire geschiedenis.

Hoofdkenmerken

• Meer dan 550 authentieke recepten
• Regio’s Engeland, Wales, Schotland, Noord-Ierland
• Kookboek en culturele geschiedenis
• Klassieke en regionale gerechten opgenomen
• Duidelijke instructies en notities over ingrediënten

Inhoud en indeling

• Eggs & Dairy, Soepen & Stoofschotels
• Groenten, Vis & Schelpdieren; Gevogelte; Vlees
• Savoury Pies & Pasties; Gebak en brood
• Sauces, Confections & Preserves; Patiënt indelingen zoals 'Hoofdstukken'