The Curry Guy Kip (Hardback)

The Curry Guy Kip is de nieuwe toptitel van Dan Toombs, ook bekend als The Curry Guy. Het boek behandelt de lekkerste spicy kiprecepten uit India en Zuidoost-Azië en biedt een uitgebreid repertoire aan bereidingen van kip. Van gebakken en gestoofde tot gegrilde en gepocheerde varianten, de gerechten laten zien hoe veelzijdig kip kan zijn en welke technieken nodig zijn om de smaak te perfectioneren. Naast hoofdgerechten staan er tal van snacks, voorgerechten en bijgerechten in, waaronder Aziatische kipcurry’s, stoofgerechten, barbecuegerechten en sandwiches zoals báhn mì en keema pav.

Ontdek samen koken met de karahi, de traditionele dikke, ronde en diepe kookpot die ook in Nederland verkrijgbaar is, en leer bereiden zoals straatventers in India dat doen. The Curry Guy Kip combineert basisrecepten met een gevarieerd scala aan bijgerechten, variërend van kipsamosa uit Punjab tot kip korma karahi, kip vindaloo uit Goa en khagzi kebab van de barbecue. Serveer kip met chutney van groene peper met koriander, Thaise komkommersalade en raita, en maak zelf naan, paratha en rumali roti.

Kenmerken

• Nieuwe toptitel van Dan Toombs, The Curry Guy Kip
• Spicy kiprecepten uit India en Zuidoost-Azië
• Snacks, voorgerechten, curry’s en stoofgerechten
• Koken met karahi en traditionele kookmethoden
• Voorbeelden zoals kipsamosa, kip korma karahi en vindaloo
• Bijgerechten: chutney, salade en raita; naan en roti