The Curry Guy Thai - Hardcover

The Curry Guy Thai neemt je mee naar de Thaise keuken en biedt meer dan 100 typische Thaise recepten voor de thuiskok. Het boek geeft tekst en uitleg over een goed gevulde voorraadkast, specifieke Thaise smaakmakers, ingrediënten en technieken, zodat iedereen direct aan de slag kan. Je maakt bijvoorbeeld currypasteitjes, zelfgemaakte kroepoek of Thaise viskoekjes, en kunt geurende gerechten bereiden zoals tom yung gai. Denk aan massaman curry met rundvlees, en voor wie de lat hoger wil leggen: zeebrasem in zoutkorst of gai yang, gemarineerde kip langzaam gegaard op de grill. Daarnaast hoort rijst erbij, met zelfgemaakte Thaise pickles. Het boek is overzichtelijk ingedeeld met basisrecepten (currypasta’s, bouillons, sauzen en smaakmakers), voorgerechten, soepen en salades, klassieke Thaise curry’s, wok- en noedelgerechten, barbecuegerechten en meer, met in één oogopslag de bereidingstijd en of een recept vegetarisch, veganistisch of glutenvrij is.

Inhoud en structuur

The Curry Guy Thai biedt meer dan 100 Thaise recepten voor de thuiskok en bevat tekst en uitleg over een goede voorraadkast, Thaise smaakmakers, ingrediënten en technieken. Voorbeelden zijn currypasteitjes, kroepoek en Thaise viskoekjes, een geurige tom yum gai en een massaman curry met rundvlees. Er worden hogere gerechten voorgesteld zoals zeebrasem in zoutkorst en gai yang, geserveerd met rijst en Thaise pickles. De indeling omvat basisrecepten (currypasta’s, bouillons, sauzen en smaakmakers), voorgerechten, soepen en salades, klassieke Thaise curry’s, wok- en noedelgerechten, barbecuegerechten en meer. Bij elk recept staan bereidingstijd en indicatoren voor vegetarisch, veganistisch of glutenvrij.

Technische kenmerken

• Aantal recepten: meer dan 100

• Indeling: voorgerechten, soepen en salades, curry’s, wok- en noedelgerechten, barbecue

• Voorraadkast, smaakmakers en technieken

• Voorbeelden: tom yung gai, massaman curry, gai yang

• Pagina’s: 160, eerste editie, hardcover