The French Bastards

A zeitgeisty Parijse bakboek met een wereldwijde cult following. The French Bastards brengen sinds 2019 speelsheid en verrassende twists naar precisie bakken, met iconische recepten zoals chocolade babka, cruffins, luchtige croissants, baguettes en charcoal-sesame brood. Dit boek verzamelt 50 van de meest baanbrekende recepten zodat iedereen wereldwijd de ‘boulangerie, patisserie, bastarderie’ sfeer thuis kan recreëren. Van klassiekers als chocolade-Éclairs en pecan Paris-Brest tot moderne favorieten zoals popcorn caramel cheesecake en brioche pizza; er is voor elk wat wils om indruk te maken. Met speelse fotografie van de bakkerij en flitsende beeldtaal krijg je een visuele indruk van het bruisende karakter en de Parijse locaties, plus stap-voor-stap-technieken en tips voor de thuiskok.

De uitgave bevat 192 pagina’s, eerste editie, hardcover, gepubliceerd door Quadrille Publishing Ltd. De inhoud geeft een creatieve visie op de toekomst van de Parijse patisserie, met duidelijke technieken die thuis bakplezier vergroten.

• 50 iconische recepten uit de bakkerij
• Chocolade Éclairs en pecan Paris-Brest opgenomen
• Moderne favorieten zoals popcorn caramel cheesecake
• Bakkersklassiekers: croissants, cruffins, baguettes, charbonør
• Stap-voor-stap technieken voor thuisgebruik
• Vibrante, stylised fotografie van de bakkerij en locaties