The Lula Cafe Cookbook: Collected Recipes and Stories

The debut kookboek van Jason Hammel laat de all-day seizoensgebonden keuken en de arty sfeer van zijn iconische Chicago-restaurant Lula Cafe zien. Het vertelt het verhaal van twintig jaar koken, vriendschap en gemeenschap, telkens geïnspireerd door een moment in de tijd. De hoofdstukken bestrijken Brunch, Soepen, Snacks, Salades, Groenten, Pasta, Vlees/Vis en Desserts, naast tientallen bouwstenenrecepten en klassieke signature dishes. Met 90 all-day recepten, elk gemarkeerd met de datum van creatie, en geheel vernieuwde fotografie, geeft dit boek een kleurrijke inkijk in de keuken en de verhalen achter Lula. Lula is een ontmoetingsplek voor locals, gourmands, kunstenaars en makers, en de persoonlijke recepten en verhalen weerspiegelen de creatieve geest die achter het voedsel schuilt. Het is een geschikt boek voor creatieve thuischefs en luistert naar de verhalen achter ingrediënten, technieken en mensen.

Het boek biedt een diepgaande kijk op het restaurant en de invloed van de gemeenschap rondom Lula, terwijl de recepten en anekdotes een beeld geven van de cultuur en het karakter van de keuken van Hammel.

Kenmerken

• 90 all-day recepten met datum van creatie
• Hoofdstukken: Brunch, Soepen, Snacks, Salades, Groenten, Pasta, Vlees/Vis, Desserts
• Dozens bouwstenen en klassieke signature dishes
• Helemaal nieuwe fotografie
• Geschreven door chef-eigenaar Jason Hammel
• 272 pagina's, eerste editie, hardcover