The Nordic Baking Book

The Nordic Baking Book van Magnus Nilsson onderzoekt de rijke baktraditie van de Noordse regio en biedt 450 tempting recepten voor thuisbakkers. Het boek behandelt zowel traditionele als moderne Noordse bakrecepten, met recepten variërend van broden en gebak tot cakes, koekjes en feestelijke lekkernijen. Nilsson reisde door Denemarken, Faeröer, Finland, Groenland, IJsland, Noorwegen en Zweden om recepten te verzamelen en het landschap vast te leggen. De 100 fotografieën zijn gemaakt door Nilsson zelf. Het werk verschijnt bij Phaidon Press en is uitgegeven als hardcover, Eerste editie, met 576 pagina’s.

Het boek legt de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en unieke technieken, zodat zowel beginners als ervaren bakkers geïnspireerd raken door de rijke culinaire cultuur van het noorden.

Kenmerken

• 450 recepten voor thuisbakkers
• Traditioneel en modern Noords bakwerk
• Seizoensgebonden ingrediënten en technieken
• 576 pagina's, hardcover, eerste editie
• 100 foto's door Magnus Nilsson
• Reist langs Denemarken tot Zweden voor recepten