Toxizitätsanalyse von synthetischen Aromastoffen
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Aromazusatzstoffe sind Stoffe, die das Aroma von Lebensmitteln verstärken und/oder intensivieren können. Ziel dieser Studie war es, die Zytotoxizität und Gentoxizität von künstlichen synthetischen Aromazusätzen von Biscoff und Tutti-frutti zu bewerten. Diese Bewertung wurde an den meristematischen Zellen von Allium cepa L. Wurzeln bei Expositionszeiten von 24 und 48 Stunden durchgeführt, wobei diese Substanzen einzeln und in Kombination miteinander analysiert wurden.
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Aromazusatzstoffe sind Stoffe, die das Aroma von Lebensmitteln verstärken und/oder intensivieren können. Ziel dieser Studie war es, die Zytotoxizität und Gentoxizität von künstlichen synthetischen Aromazusätzen von Biscoff und Tutti-frutti zu bewerten. Diese Bewertung wurde an den meristematischen Zellen von Allium cepa L. Wurzeln bei Expositionszeiten von 24 und 48 Stunden durchgeführt, wobei diese Substanzen einzeln und in Kombination miteinander analysiert wurden.
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