Tradycyjne przetwarzanie i sprzeda¿ oleju palmowego

Rozwój krajów afrykäskich zale¿y od opanowania ¿äcuchów warto¿ci produktów rolnych, czego przyk¿adem jest palma oleista. Ró¿norodne zastosowania palmy olejowej, od wykorzystania orzechów palmowych do produkcji czerwonego oleju i oleju z ziaren palmy olejowej, po wykorzystanie soku do produkcji wina palmowego lub destylowanych alkoholi itp., sprawiaj¿, ¿e ro¿lina ta zajmuje wäne miejsce w gospodarce ludno¿ci wiejskiej w Afryce. W szczególnym przypadku oleju z ziaren palmy olejowej ludno¿¿ wiejska zrozumiäa jego znaczenie jako ¿ród¿a trwäego dochodu poprzez jego produkcj¿ i sprzedä. W ten sposób tradycyjne techniki przetwórstwa by¿y przekazywane z pokolenia na pokolenie, aby umo¿liwi¿ kolejnym pokoleniom unikni¿cie utraty tej szansy. Analiza procesu pozwoli¿a opisä t¿ operacj¿ i wykazä jej op¿acalno¿¿ dla tych spo¿eczno¿ci, cz¿sto uwäanych za jedne z najbardziej wräliwych.

Pagina's: 84, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza