Turkuaz Kitchen

Turkuaz Kitchen van Betül Tunç is een eerste kookboek met 85 recepten voor zoete en hartige deegsoorten en de gerechten die je ermee kunt maken. Betül, bekend als social media-ster en bakker, deelt haar passie voor deeg — van basisdegen tot ongebakken deegwaren — en laat zien hoe je met traditionele Turkse invloeden en moderne technieken gemakkelijk smaken thuis op tafel zet. Het boek biedt duidelijke, haalbare recepten voor cooks van elk niveau en moedigt aan om met geliefden in de keuken te genieten van eigen baksels en voedselmemories.

Het werk combineert rijke culinaire tradities met innovatieve werkwijzen, waardoor zowel beginners als ervaren bakkers hun vaardigheden kunnen ontwikkelen en authentieke smaken kunnen ontdekken. De inhoud bestrijkt verschillende categorieën zoals basendegen, verrijkte degen, snelle brood- en korte deegrecepten, ongezonden of ongebakken deegwaren en deegrecepten uit Turkije, waaronder baklava, börek en lavash.

Pagina's: 281, Eerste editie, Hardcover, Clarkson Potter/Ten Speed

Kenmerken

• 85 recepten voor zoete en hartige deegsoorten
• Basisdegen zoals bagels, pita en pizza-deeg
• Verrijkte degen zoals croissants en brioche-buns
• Snelle brood- en korte deegrecepten
• Ongebakken deegwaren zoals pasta en noedels
• Turkse deegrecepten zoals baklava, börek en lavash