Um banquete de palavras: Explorando símbolos alimentares na literatura e nas artes: Actas do Workshop Vol. I

Esta coleção é o resultado direto do workshop "Um banquete de palavras: Explorar os símbolos alimentares na literatura e nas artes" ("Un festin de mots: Découvrir les symboles alimentaires dans la littérature et les arts"), realizado em 23 de abril de 2026, no Centro de Aprendizagem USV Iäi. Os artigos que está prestes a ler são os trabalhos dos alunos que participaram no workshop. Eles vêm da Universidade de Ciências da Vida de Iäi, com especialização em Tecnologia de Processamento de Produtos Agrícolas e Proteção ao Consumidor e ao Meio Ambiente. Formados para compreender o alimento como uma realidade científica, económica e ecológica, como um produto a ser processado, protegido e consumido de forma responsável, trouxeram uma perspetiva invulgar e refrescante para o estudo dos símbolos.

Pagina's: 208, Paperback, Edições Nosso Conhecimento