Um livro de referência sobre os compostos fenólicos totais alguns extratos plantas medicinais: Com especial à extração e quantificação

O objetivo deste livro é descrever a extração de compostos fenólicos a partir de diferentes extratos de plantas medicinais, utilizando diversas técnicas de extração e métodos de quantificação. Os compostos fenólicos são fitoquímicos bem conhecidos, presentes em todas as plantas, e são responsáveis pela atividade antioxidante. Os compostos fenólicos são classificados como fenóis simples ou polifenóis, com base no número de unidades de fenol na molécula. São utilizados métodos bioquímicos para detetar a presença de fenol, enquanto diferentes técnicas, como a extração por Soxhlet, a extração assistida por micro-ondas e a extração assistida por ultrassons, bem como métodos de quantificação como a espectrofotometria, a cromatografia líquida de alta pressão e a cromatografia gasosa, são aplicadas em produtos à base de plantas.