Un festin de mots : Explorer les symboles alimentaires dans la littérature et arts: Actes l'atelier Vol. I

Cette collection est le résultat direct de l'atelier "Un festin de mots : Découvrir les symboles alimentaires dans la littérature et les arts" ("Un festin de mots : Découvrir les symboles alimentaires dans la littérature et les arts", qui s'est tenu le 23 avril 2026 au Learning Center de l'USV Iäi. Les articles que vous allez lire sont les travaux des étudiants qui ont participé à l'atelier. Ils sont issus de l'Université des sciences de la vie de Iäi, spécialisée dans la technologie de transformation des produits agricoles et la protection des consommateurs et de l'environnement. Formés à comprendre l'alimentation comme une réalité scientifique, économique et écologique, comme un produit à traiter, à protéger et à consommer de manière responsable, ils ont apporté une perspective inhabituelle et rafraîchissante à l'étude des symboles.