Edizioni Sapienza

Un manuale di riferimento sui composti fenolici totali alcuni estratti piante medicinali: Con particolare all'estrazione e alla quantificazione

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Brand: Edizioni Sapienza
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Bol Lo scopo di questo libro è descrivere l'estrazione dei composti fenolici da diversi estratti di piante medicinali utilizzando diverse tecniche di estrazione e metodi di quantificazione. I composti fenolici sono sostanze fitochimiche ben note presenti in tutte le piante e responsabili dell'attività antiossidante. I composti fenolici sono classificati come fenoli semplici o polifenoli in base al numero di unità fenoliche presenti nella molecola. Per rilevare la presenza di fenoli si ricorre a metodi biochimici, mentre nei prodotti di origine vegetale vengono utilizzate diverse tecniche, quali l'estrazione Soxhlet, l'estrazione assistita da microonde e l'estrazione assistita da ultrasuoni, nonché metodi di quantificazione quali la spettrofotometria, la cromatografia liquida ad alta pressione e la gascromatografia.

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