Uprawa grzybów

Indie s¿ drugim pod wzgl¿dem liczby ludno¿ci krajem na ¿wiecie. Wzrost liczby ludno¿ci stwarza alarmuj¿c¿ sytuacj¿ w zakresie problemów ¿ywno¿ciowych w Indiach. Biäko zwierz¿ce jest poza zasi¿giem grupy o niskich dochodach, która stanowi du¿¿ cz¿¿¿ naszej populacji. Grzyby, dro¿d¿e i algi s¿ cz¿sto wymieniane jako alternatywne ¿ród¿a biäka. Spo¿ród nich najbardziej preferowane s¿ grzyby, które przyci¿gaj¿ uwag¿ cz¿owieka od najdawniejszych czasów. Maj¿ ró¿ne ksztäty, rozmiary i kolory i przemawiaj¿ do ró¿nych ludzi na ró¿ne sposoby. Grzyby oferuj¿ ogromny potencjä zatrudnienia na obszarach wiejskich. Indie s¿ obdarzone zró¿nicowanym klimatem rolniczym, obfito¿ci¿ odpadów rolniczych i si¿¿ robocz¿, co czyni je najbardziej odpowiednimi do uprawy wszystkich rodzajów grzybów umiarkowanych, tropikalnych i subtropikalnych. Szacuje si¿, ¿e oko¿o 355 milionów ton odpadów rolniczych jest pozostawionych do spalenia i w¿¿czenia do gleby w postaci obornika. Je¿li 1% z nich zostanie wykorzystany do produkcji grzybów, Indie b¿d¿ g¿ównym krajem produkuj¿cym grzyby.