Valdespino Inocente Single Vineyard 0.75L n.m.

De Macharnudo Alto wijngaard, die 56,2 hectare groot is, staat beplant met de Palomino Fino voor de Inocente Fino. Valdespino is hiermee de enige die in Jerez Single Vineyard Sherry's maakt. De witte bodem heet "albariza" en is erg kalkrijk. Ook in de manier van de productie van zijn sherry's is Valdespino kwalitatief onderscheidend: alle Valdespino sherry's worden in gebruikte houten vaten gefermenteerd (veel meer werk dan het gebruik van RVS zoals alle andere producenten tegenwoordig doen). In het lageringssysteem met soleras en criaderas hanteert de Consejo Regulador voor Fino sherry 3 criaderas. Valdespino hanteert er voor de Fino Inocente. Deze langdurige rijping geeft de Inocente meer complexiteit, structuur en concentratie. De sherry is strogeel van kleur. Delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. Zachte smaak, mooi rond en iets vettig met structuur, volume en ook fris en licht ziltig. Blijft lang na. 94+/100 Parker

Indulge in the exquisite Valdespino Fino Inocente Sherry, a dry and nutty Spanish white wine that exudes elegance with its delicate flavors. This fino sherry boasts a crisp and refreshing taste, perfect for pairing with a variety of tapas, seafood dishes, or enjoyed on its own as an aperitif. Crafted using traditional methods in Jerez, Spain, this wine showcases the unique terroir of the region, making it a must-have for wine enthusiasts looking to experience the authentic flavors of Andalusia. Elevate your wine collection with Valdespino Fino Inocente and savor the essence of Spanish winemaking at its finest.