Valeur nutritive, durée de conservation et rendement potentiel la fraise

Deux expériences ont été menées afin de déterminer la qualité nutritionnelle, les périodes de conservation, le rendement et les caractéristiques contribuant au rendement de cinq génotypes de fraises, à savoir Rabi-3, Camarosa, BARI Strawberry-1, BADC Strawberry et Festival. La teneur la plus élevée en acide ascorbique (45,76 mg/100 g) à l'état frais a été obtenue par Rabi-3 et la teneur la plus élevée en bêta-carotène (15,09 UI/100 g) par Festival. La teneur maximale en sucres réducteurs (6,373 g/100 g) a été enregistrée chez Camarosa et en sucres non réducteurs (2,947 g/100 g) chez Festival. La plupart du Ca (0,480 %) a été trouvé dans la fraise BADC, le Fe (93,50 ppm) dans la Rabi-3, le P (0,081 %) et le K (0,854 %) dans la fraise BARI Strawberry-1. La durée de conservation de la Camarosa était la plus élevée et celle de la fraise BADC la plus faible. Le rendement maximal (12,94 t/ha) a été obtenu avec Festival et le rendement minimal (6,15 t/ha) avec BADC Strawberry.

Pagina's: 80, Paperback, Editions Notre Savoir