Lo studio ha valutato le competenze di occupabilità dei laureati in Tecnologie alimentari sia dal punto di vista dei laureati che dei datori di lavoro, identificando le principali lacune tra aspettative e competenze. I datori di lavoro hanno apprezzato la comunicazione, il lavoro di squadra, l'adattabilità e la conoscenza delle materie, ma hanno citato sfide come la scarsa competitività dei salari iniziali e l'elevato turnover. Esiste una significativa discrepanza di percezione tra qualità personali e competenze generiche, che evidenzia la necessità di allineare i programmi di studio alle richieste del settore.
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