Vegan Comfort Food

Vegan Soul Food is een toonaangevend vegan kookboek dat de jaren 2020-prijs voor het Beste Vegan Kookboek van het jaar won. Het boek wordt gemaakt door Jason Tjon Affo, ook bekend als The Indigo Kitchen, en is geïnspireerd door zijn Surinaamse roots en wereldkeukens. Het toont hoe veganistisch eten onweerstaanbaar kan zijn én voedzaam voor zowel body als soul. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep en een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl, maar ook aan een broodje pikante sticky tempé en havermout met blauwe bessen en bakbanaan. De gerechten zijn kleurrijk en visueel aantrekkelijk, en bestrijken ontbijt tot diner, snacks en zoete lekkernijen. Met honderden volgers die uitkijken naar zijn kleurrijke creaties, biedt dit boek een breed scala aan recepten die zowel smaakvol als creatief zijn, en die variatie en plantaardige ingrediënten centraal stellen.

Belangrijkste kenmerken

• Vegan recepten, veelzijdig en voedzaam
• Geïnspireerd door Surinaamse roots en wereldkeuken
• Kleurrijk en visueel aantrekkelijk
• Diverse gerechten van ontbijt tot dessert
• Natuurlijke kleurstoffen in de gerechten

Inhoud en specificaties

Vegan Soul Food deelt multiculturele, kleurrijke veganistische recepten met een tropisch tintje door de multiculturele afkomst van de auteur. Door de combinatie van gerechten uit de Surinaamse traditie en wereldkeuken biedt het boek variatie en creativiteit voor elke maaltijd. De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn onder de favorieten genoemd door lezers en reviewers. De auteur staat bekend als The Indigo Kitchen en brengt een feest voor oog en smaak, met gerechten zoals pom, cassavesoep, en sticky tempeh, die allemaal vegan zijn en vaak als lust voor het oog beschreven worden. Dit boek is een rijke verzameling aan ontbijt, drankjes, broodjes, diners, snacks en zoete lekkernijen die betaalbaar en toegankelijk veganistisch eten presenteren.

Becht, Pagina's: 224, Editie: Eerste editie, Hardcover

Technische gegevens

• Paginas: 224
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Hardcover
• Uitgever: Becht