Vegan East - Hardcover

Vegan East presenteert in de derde editie een vernieuwde omslag en een rijk overzicht van 80 oosterse vegangerechten. Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot zoet, staan de gerechten boordevol smaak en staan ze razendsnel op tafel. Milou van der Will laat zien hoe plantaardige bereidingen dezelfde intense texturen en smaken kunnen leveren als vroeger, met klassieke favorieten die een groen jasje hebben gekregen. Denk aan no-ajam opor, sambal goreng paksoi en meatless tonkatsu, maar ook aan creatieve bereidingen zoals op houtskool geroosterd tofu-saté en diverse boemboes en currypasta's.

De auteur put uit haar Indische familiéstradities en toont hoe plantaardig eten de smaken van vroeger kan verenigen met moderne gezondheid en duurzaamheid. Naast hartige hoofdgerechten bevat het boek zoetigheden zoals mango-kokospudding en vegan spekkoek, evenals winterspecialiteiten zoals jackfruitrendang en plantaardige Koreaanse kimchi. De combinatie van snelle, vullende gerechten en uitgebreide smaakcombinaties maakt dit boek serveer- en kookvriendelijk voor elke dag.

Specificaties: 192 pagina’s, hardcover, uitgever Good Cook B.V.

Features

• 80 oosterse vegangerechten bomvol smaak
• Derde editie met geheel nieuw omslag
• Gerechten zoals nasi goreng vegan style
• No-ajam opor en sambal goreng paksoi
• Meatless tonkatsu en tofu-saté
• Boemboes, kruidenmengsels en currypasta's