Veganissima - 75 Vegan Recepten uit De Regionale Keukens van Italië

Na het succes van haar eerste twee boeken presenteert Luna Trapani authentieke gerechten uit Italiës regionale keukens met een vegan twist. Veganissima biedt een uitgebreide verzameling van 75 plantaardige recepten verdeeld over Noord-, Midden- en Zuid-Italië, waarbij elk gebied 25 regionale gerechten levert. Van Genovese pasta met pesto tot Toscaanse ribollita en de klassieke pizza Napoletana, het boek laat de veelzijdigheid van de Italiaanse vegan keuken zien. De kleurrijke antipasti, primi, secondi en dolci tonen een gevarieerde selectie aan gerechten die de rijke tradities van de Italiaanse streekkeuken vieren.

Veganissima is gericht op liefhebbers van plantaardig koken en Italiaanse smaken, en combineert eenvoudige voorbereiding met authentieke smaken uit elke regio. De recepten bestrijken voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, waardoor lezers een culinaire reis door heel Italië maken en inspiratie vinden voor (bijna) elke gelegenheid.

Kenmerken

• 75 recepten, verdeeld per regio
• 25 recepten per Noord-, Midden- en Zuid-Italia
• antipasti, primi, secondi en dolci
• Genovese pasta met pesto en ribollita
• pizza napoletana en andere klassiekers
• kleurrijke, plantaardige varianten van Italiaanse gerechten

Inhoud

• Auteur: Luna Trapani, Italiaans-Vlaamse chef en restauranteigenaar
• Boekvorm: hardcover
• Uitgave: eerste editie
• Aantal pagina's: 192
• Thema: veganistische Italiaanse keuken als eerbetoon aan regionale tradities