Verarbeitung und Konservierung tierischer Erzeugnisse: Einfache Tipps
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Bol
Diese Notizen sollen allen helfen, die grundlegende Informationen zur Verarbeitung ausgewählter Lebensmittel tierischen Ursprungs suchen. Sie sind nützlich für Studierende der Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie für alle, die sich für die Lebensmittelverarbeitung interessieren. Die Notizen wurden vereinfacht, um das Lesen und Verstehen zu erleichtern. Sie enthalten Abbildungen. Die Notizen behandeln die Milchverarbeitung, die Rindfleischverarbeitung, die Geflügelverarbeitung, die Fischverarbeitung sowie einige ausgewählte Konservierungstechniken.
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Diese Notizen sollen allen helfen, die grundlegende Informationen zur Verarbeitung ausgewählter Lebensmittel tierischen Ursprungs suchen. Sie sind nützlich für Studierende der Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie für alle, die sich für die Lebensmittelverarbeitung interessieren. Die Notizen wurden vereinfacht, um das Lesen und Verstehen zu erleichtern. Sie enthalten Abbildungen. Die Notizen behandeln die Milchverarbeitung, die Rindfleischverarbeitung, die Geflügelverarbeitung, die Fischverarbeitung sowie einige ausgewählte Konservierungstechniken.
AmazonPagina's: 56, Paperback, Verlag Unser Wissen
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