Verrot lekker

Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek over fermenteren, bedoeld voor thuisgebruik. Het behandelt een breed scala aan producten: groente en fruit, maar ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. De auteur, Christian Weij, legt basisregels uit en neemt lezers mee in de wereld van het fermenteren. Het werk fungeert als hanteerbare introductie én naslagwerk, met duidelijke uitleg en inspirerende recepten. Daarnaast biedt het boek verwijzingen naar het complete Fermentatie handboek, waarin diverse fermentatietechnieken aan bod komen en een hoofdstuk met 26 bijzondere recepten voor gevorderden staat. De oude conserveringstechniek sluit aan bij trends zoals gezond eten en verduurzaming van voedsel. Het boek draagt bij aan de herontdekking van een eeuwenoude kookkunst die terugkeert naar de keuken.

Het boek heeft een voorwoord van Sandor Katz en Eddy Smid en is positief beoordeeld als een must-have voor fermentatie-enthousiastelingen. Het werd wereldwijd erkend voor zijn praktische aanpak en brede informatie over inmaken en fermenteren van verschillende ingrediënten. Verrot lekker biedt een combinatie van theorie, stap-voor-stap instructies en smakelijke recepten, bedoeld om thuiskoks vertrouwen te geven in fermentatie.

Het boekinformatie-achtergrond omvat:

• 368 pagina’s, eerste editie
• Hardcover, uitgever Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
• Tekst benadrukt fermenteren als hedendaagse conservering
• Focus op groenten, zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen
• Voorbeeld van hoofdstukken: basisregels en Verrot Spannend

Kenmerken

• Breed scala aan te fermenteren producten
• Praktische aanpak met stap-voor-stap uitleg
• Inleidende regels voor beginners en tips voor gevorderden
• Verwijzingen naar aanvullende technieken
• 26 recepten in het geprofileerde hoofdstuk Verrot Spannend

Opmerkingen

• Geen gebruiks- of bestel- en leveringsinformatie opgenomen.